+ Ответить в теме
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 25 из 31

Тема: Вкусная еда

  1. #1
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50

    Вкусная еда

    Готовим жульен.
    Жульен с курицей и грибами

    Блюдо французской кухни - жюльен (жульен) из курицы с грибами. Очень вкусное, готовится быстро и легко. Блюдо из курицы с шампиньонами, в сливочном соусе, - на каждый день, а также прекрасно подойдет на праздничный стол.
    Продукты
    (на 1 порцию)
    Куриное филе - 100 г
    Грибы шампиньоны - 100 г
    Лук репчатый небольшой - 1 шт. (40 г)
    Масло сливочное - 20 г
    Масло растительное - 20 мл
    Мука пшеничная - 20 г
    Сливки 12% - 100 г
    Сыр твердый (моцарелла) - 50 г
    Соль - по вкусу
    Мускатный орех - по вкусу

    Подготовить продукты, необходимые для жульена с курицей и грибами.
    Как приготовить жюльен с курицей и грибами:

    Лук нарезать соломкой.
    Обжарить лук на растительном масле.
    Тем временем нарезать соломкой куриное филе
    Нарезать грибы.
    Добавить к сковороду к луку сливочное масло.
    Затем добавить курицу и грибы.
    Обжаривать на большом огне, до полной готовности.
    Затем добавить муку, уменьшить огонь. Перемешивая, дать муке немного обжариться.
    Затем добавить сливки. Тщательно перемешать, разбивая все комочки в соусе.
    Добавить соль, мускатный орех.
    Когда соус загустеет, все практически готово.
    Жюльен поместить в кокотницу, сверху засыпать натертым сыром.
    Поставить жюльен с курицей и грибами в духовку при температуре 210 градусов на 5 минут.
    Жульен с курицей и грибами готов!
    Всем приятного аппетита!

  2. #2
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вкусный рецепт панчо.
    Торт "Панчо" с ананасами

    Торт "Панчо" с ананасами и грецкими орехами - несложный в приготовлении, но очень вкусный десерт. Один из любимых рецептов в нашей семье.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Для бисквита:
    Яйца куриные - 6 шт.
    Сахар - 250 г
    Мука пшеничная - 200 г
    Какао-порошок - 4 ст. ложки
    Разрыхлитель - 1 ч. ложка
    *
    Для крема:
    Сливки 33% - 200 мл
    Сметана 20% - 400 г
    Сахар - 150 г
    *
    Для начинки:
    Ананасы консервированные - 1 банка
    Орехи грецкие - 1 стакан

    Как приготовить торт "Панчо" с ананасами:

    Взбиваем 6 яиц. Добавляем сахар и взбиваем до его растворения.
    В отдельной емкости соединяем муку, какао и разрыхлитель, тщательно перемешиваем между собой.
    Соединяем жидкие и сухие ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто ложкой.
    Выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 22-24 см. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
    Остывший корж разрезаем на два. Нижний, толщиной 1-2 см, оставляем для основы торта.
    Верхний нарезаем на кусочки размером со спичечный коробок или чуть меньше.
    Для крема взбиваем сливки и добавляем сметану с сахаром. Продолжаем взбивать. Крем должен получиться не жидкий.
    Собираем торт "Панчо". Нижний корж пропитываем сиропом от ананасов и смазываем кремом. Посыпаем орехами и кусочками ананаса. Каждый кусочек бисквита окунаем в крем и выкладываем на торт слоями в виде горки. Каждый слой посыпаем орехами и кусочками ананасов. У меня получается 3 слоя.
    Готовый торт "Панчо" смазываем остатками крема и украшаем по желанию.
    Оставляем торт "Панчо" с ананасами в холодильнике для пропитки часа на 3-4.
    Приятного аппетита!!!

  3. #3
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вкусная ватрушка к чаю.
    Ватрушки с творогом

    Рецепт домашних ватрушек с творогом. Восхитительно вкусная домашняя выпечка из дрожжевого теста. Обязательно попробуйте приготовить любимую выпечку детей и взрослых - ватрушки с творогом.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Творог - 500 г
    Мука - 650 г
    Дрожжи сухие - 1 ч. л. (8 г)
    Сахар - 200 г
    Молоко - 270 мл
    Масло сливочное - 100 г
    Яйца - 3 шт.
    Желток - 1 шт.
    Соль - 1 щепотка
    Ванильный сахар - 1 г
    Ванилин - 1 г

    Подготавливаем ингредиенты для ватрушек с творогом, из дрожжевого теста.
    Как приготовить дрожжевые ватрушки с творогом:

    Сухие дрожжи смешиваем с теплым (35-40 градусов) молоком (250 мл), добавляем сахар (100 г) и перемешиваем.
    Вводим половину просеянной муки (350 г).
    Перемешиваем.
    Накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим в теплое место на 20 минут.
    В остывшее растопленное сливочное масло разбиваем 2 яйца. Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем.
    Добавляем соль и размешиваем.
    Творог растираем с сахаром (100 г), ванилин и 1 яйцом.
    В тесто вливаем сливочное масло с яйцами.
    Добавляем оставшуюся просеянную муку (300 г) и вымешиваем крутое тесто.
    Делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек скатываем в шар и помещаем обратно в миску, где вымешивали тесто. Оставляем на 10 минут, прикрыв полотенцем.
    Разделяем каждый шар пополам. Раскатываем в круг толщиной 4 мм. От середины делаем 3 надреза.
    Выкладываем в середину 1,5 ч. ложки творожной начинки.
    Поочередно скрепляем края, формируя ватрушки (см. видео).
    Желток взбиваем с молоком (20 г). Выкладываем ватрушки с творогом на противень и смазываем желтком. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
    Ватрушки с творогом, из дрожжевого теста, готовы. Приятного чаепития!

  4. #4
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вы любите фалафель?
    Фалафель

    Фалафель - древнее вегетарианское блюдо ближневосточной кухни, рецепт фалафеля известен со времён древнего Египта. Другими словами, фалафель радует гурманов Ближнего Востока тысячелетия.
    Продукты
    Нут или турецкий горох - 500 г
    Лук репчатый - 100 г
    Чеснок - 1 зубок
    Перец зелёный жгучий - 0,5-1 шт.
    Зелень петрушки - 0,5 пучка
    Зира (камун) - 1,5 ч. ложки
    Семена кинзы (кориандр) - 1 ч. ложка
    Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
    Сухари панировочные - 25 г
    Масло растительное для жарки - 1 л

    Подготавливаем продукты.
    Накануне приготовления фалафеля, приблизительно за 10 часов, моем и заливаем водой половину килограмма гороха нут или, как его ещё называют, турецкого гороха, так, чтобы вода была на 4-5 сантиметров выше поверхности гороха.
    Через 8-12 часов сливаем воду, промываем холодной водой замоченный горох нут и откидываем на дуршлаг.
    Пропускаем через мясорубку нут, половину пучка петрушки, одну луковицу, приблизительно 100 граммов, и один зубчик чеснока.
    В полученную смесь добавляем 1,5 чайные ложки соли, 1,5 чайные ложки молотой зиры, 1 чайную ложку молотых семян кинзы, половину чайной ложки пищевой соды или чайную ложку разрыхлителя и 25 граммов панировочных сухарей. Хорошо перемешиваем и вымешиваем как тесто.
    Ставим на огонь казан или кастрюлю с толстым дном, наливаем в неё 1 литр растительного, лучше всего кукурузного масла. Нагреваем масло до температуры 170-180 градусов Цельсия.
    Пока масло разогревается, приготовим шарики фалафеля. Если есть специальная машинка для приготовления фалафеля, хорошо; если нет, то формуем шарики размером с грецкий орех и выкладываем их на доску.
    Когда масло нагрелось и шарики фалафеля готовы, можно приступать к жарке фалафеля.
    Жарим фалафель порциями по 8-10 штук. Опускаем шарики в разогретое масло и обжариваем до золотистого коричневого цвета. Корочка должна быть хрустящей, а внутри фалафель должен быть мягкий, с изумрудным оттенком.
    Готовый фалафель выкладываем на кухонную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подаём фалафель к столу в горячем виде.
    Чаще всего фалафель подают в пите, с хумусом и мелко нарезанным помидорным салатом, поливают соусом тхина (тахина).
    Можно подать фалафель на тарелке, оформив хумусом, салатом и соусом тхина. А можно просто слопать пару шариков фалафеля с пылу с жару. В любом случае холодным фалафель к столу не подают.

  5. #5
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Это вкусно - рецепт мамалыга.
    Мамалыга со сметаной

    Мамалыга по этому рецепту готовится из кукурузной муки. Готовую мамалыгу разрезают на куски и поливают сметаной.
    Продукты
    Мука кукурузная жернового помола - 100 г
    Вода - 300 г
    Сметана - 50 г
    Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

    Подготовить продукты.
    Как приготовить мамалыгу со сметаной:

    В кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием или казан влить 300 г воды и добавить 1 ч. ложку соли. Поставить на большой огонь и довести до кипения.
    Уменьшить огонь до минимума. В кипящую воду постепенно, небольшими порциями, всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаткой.
    Не прекращая помешивания, варить еще 10 минут. Силиконовую лопатку смочить в воде и аккуратно отделить мамалыгу от стенок посуды, разровнять верх. Оставить на огне еще на 2-3 минуты, чтобы лишняя влага испарилась.
    Накрыть мамалыгу крышкой и оставить на 5-10 минут.
    По прошествии времени перевернуть мамалыгу на разделочную доску, готовая мамалыга должна хорошо отходить от стенок посуды.
    Разрезать мамалыгу из кукурузной муки на куски и полить сметаной.
    Приятного аппетита!

  6. #6
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Мне нравится чечевица.
    Чечевица с морковью и луком

    Чечевица с морковью и луком - прекрасный гарнир, отлично гармонирует с котлетами, отбивными, тушеным мясом, а также со свежими салатами. Красная чечевица быстро варится, приготовление блюда не отнимет много времени.
    Продукты
    (на 2 порции)
    Чечевица красная - 0,5 стакана
    Вода - 4 стакана (1 л)
    Морковь (мелкая) - 2 шт.
    Лук репчатый молодой (маленький) - 1 шт.
    Масло оливковое - 1 ст. ложка
    Зелень укропа - 5-10 г
    Чеснок - 2 зубка
    Лавровый лист - 1 шт.

    Подготовить все продукты.
    Морковь помыть, натереть на крупной терке.
    Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
    Чечевицу промыть, залить водой в большой кастрюле. Отправить туда же морковь, лук, лавровый лист. Чеснок очистить и выдавить в кастрюлю.
    Довести до кипения. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить чечевицу с морковью и луком до мягкости чечевицы, 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг, убрать лавровый лист.
    В готовую чечевицу с морковью и луком добавить соль, перец, оливковое масло, мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, дать настояться.

    Приятного аппетита!

  7. #7
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Люблю готовить фарш.
    Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

    Что я могу сказать? Это ооочень вкусно. Нежные, сочные фрикадельки так и тают во рту. Вкуснятина.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Для фрикаделек:
    Фарш мясной (свинина или говядина) - 500 г
    Яйца куриные - 2-3 шт.
    Белый черствый хлеб - 100 г
    Молоко - 100 г
    Сыр - 100 г
    Зелень петрушки - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу

    Для томатного-чесночного соуса:
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Лук репчатый - 2 шт.
    Томат-паста - 2 ст. ложки
    Растительное масло - 4 ст. ложки
    Вода - 1 л
    Соль - по вкусу

    Продукты для фрикаделек в томатном соусе перед вами.
    Как приготовить фрикадельки в томатном соусе:

    Зелень вымыть и мелко нарезать.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Черствый белый хлеб замочить в молоке. В миску положить фарш, яйца, отжатый хлеб, сыр, мелко рубленную зелень петрушки, соль и перец.
    Всё хорошо перемешать.
    Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
    Вымыть и очистить лук. Чеснок очистить. Все мелко нарезать.
    Разогреть глубокую и широкую сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и чеснок.
    Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.
    Вскипятить чайник. Налить 1 л кипятка в кастрюльку. Добавить соль и томат-пасту. Хорошо перемешать. Или можно использовать 1 л томатного сока.
    К поджаренным луку и чесноку влить соус. Дать закипеть. Как только соус закипит, положить в него фрикадельки.
    Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на медленном огне около 40-50 минут (пока соус не загустеет).
    Фрикадельки в томатно-чесночном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром.
    Приятного аппетита!

  8. #8
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Могу предложить жульен с курицей и грибами рецепт.
    Куриный жульен с грибами

    Я предлагаю Вам приготовить очень вкусную горячую закуску, вы не разочаруетесь. Очень вкусен куриный жульен с грибами. Уверена, что вам пригодится этот рецепт жульена с курицей и грибами с фото пошагового приготовления.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Куриное филе — 500 г
    Шампиньоны замороженные (свежие) — 300 г
    Репчатый лук — 1-2 шт.
    Сыр — 200 г
    Сметана — 300-350 г
    Черный молотый перец — по вкусу
    Соль — по вкусу
    Мука - 1-2 ст. л.
    Растительное масло — для жарки

    Подготовить продукты для жульена с курицей и грибами.
    Как приготовить куриный жульен с грибами:

    Филе помыть. Залить водой, довести до кипения. Сварить куриное филе до готовности минут 30 на медленном огне.
    Помыть и почистить лук, порезать полукольцами. Разморозить грибы.
    Нагреть сковороду, налить 30 г растительного масла. Обжарить лук и грибы, помешивая, 10-15 минут.
    Куриное филе остудить, мелко нарезать.
    Теперь включить духовку, пусть нагреется до 180 градусов.
    В сковороду к грибам добавить нарезанное филе.
    На отдельной сухой сковороде обжарить муку.
    Влить сметану, добавить соль и перец. Нагреть до кипения.
    Переложить сливочный соус к грибам с курицей.
    Хорошо перемешать и снять с огня.
    Грибную массу разложить в кокотницы или горшочки.
    Твердый сыр натереть на крупную терку.
    Грибы с курицей посыпать тертым сыром, накрыть крышечками и поставить в нагретую духовку. Готовить жульен с курицей и грибами до готовности (около 20-30 минут) на средней полке, до золотистости сыра.
    Куриный жульен с грибами готов. Сразу подать на стол.
    Приятного аппетита.

  9. #9
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Test, just a test

    Hello. And Bye.

  10. #10
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Мне нравится икра из кабачков.
    Кабачковая икра по-еврейски

    Овощная икра очень просто готовится и очень вкусно получается. Овощи можно натереть на крупной терке, а можно мелко порезать. Мне нравится, когда овощи в икре кусочками, а не однородной массой.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Кабачки молодые - 2 шт. (600 г)
    Помидоры - 4 шт. (600 г)
    Лук репчатый - 2 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Масло растительное - 4 ст. ложки
    Зелень петрушки - 0,5 пучка
    Перец черный молотый - по вкусу
    Соль - по вкусу

    Подготовить продукты.
    Кабачки нарезать мелкими кубиками (молодые кабачки не чистим).
    Кабачки выложить на сухую сковороду, накрыть крышкой и поставить на умеренный огонь. Кабачки пустят немного жидкости. Тушить их, помешивая, до испарения этой жидкости.
    Лук и морковь порезать мелкими кубиками.
    Добавить лук и морковь к кабачкам и влить масло. Тушить 20 минут, помешивая.
    Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Помидоры мелко порезать и добавить к овощам. Посолить, поперчить и тушить 15 минут.
    В конце добавить нарезанную петрушку.
    Вкусно в теплом и холодном виде.
    Приятного аппетита!

  11. #11
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Test, just a test

    Hello. And Bye.

  12. #12
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вкусный гарнир - цветная капуста.
    Цветная капуста с яйцами и зеленью

    Из цветной капусты можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок, салатов и гарниров. Хотим предложить вам рецепт цветной капусты с маслом, яйцами, луком и зеленью.
    Продукты
    Капуста цветная - 1 кг
    Масло сливочное - 150 г
    Яйца куриные - 5-6 шт.
    Зелень кинзы - 1 пучок
    Зелень петрушки - 1 пучок
    Зелень укропа - 1 пучок
    Лук репчатый - 2 шт.
    Лимон (для варки капусты) - 1 кружочек

    Подготавливаем продукты для гарнира из цветной капусты с зеленью.
    Как приготовить цветную капусту с яйцами и зеленью (на сковороде):

    Цветную капусту очищаем от листьев, моем и закладываем в кипящую воду.
    Доводим до кипения, солим из расчёта - одна чайная ложка соли на один литр воды. Для того, чтобы устранить резкий запах, добавляем один кружочек лимона. Закрываем кастрюлю крышкой и варим цветную капусту на маленьком огне приблизительно 12 минут, до полуготовности.
    Сваренную до полуготовности цветную капусту выкладываем в дуршлаг, даём остыть.
    Разбираем на соцветия.
    Две луковицы нарезаем мелкими кубиками.
    В сотейнике или в глубокой сковороде растапливаем 75 грамм сливочного масла и обжариваем в нем подготовленный лук до прозрачности.
    Поверх лука выкладываем подготовленную цветную капусту, добавляем ещё 75 грамм сливочного масла, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне приблизительно 8 минут.
    Мелко нарезаем зелень кинзы и петрушки, отставляем в сторону.
    Мелко нарезаем зелень укропа.
    В миске смешиваем и слегка взбиваем 5 яиц, половину чайной ложечки соли и нарезанный укроп.
    Добавляем в капусту нарезанную кинзу с петрушкой, перемешиваем.
    Заливаем капусту смесью яиц с укропом.
    Опять накрываем крышкой и оставляем капусту с яйцами и зеленью на маленьком огне на несколько минут, до готовности яиц.
    Подаём очень вкусное и ароматное блюдо из цветной капусты в сковороде или на блюде, как горячую закуску или как гарнир к мясу.

  13. #13
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Test, just a test

    Hello. And Bye.

  14. #14
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Как готовить будда-боул.
    Будда-боул с говядиной, булгуром и овощами

    Будда-боул с говядиной, булгуром и овощами - это вкусное, питательное и полезное блюдо. Соус из кунжутного масла, соевого соуса и чеснока дополнит вкус мяса и овощей.
    Продукты
    Стейк говяжий - 200 г
    Булгур - 50 г (вес в сухом виде)
    Помидоры черри - 2 шт.
    Огурец свежий (небольшой) - 0,5 шт.
    Авокадо - 0,5 шт.
    Перец сладкий - 0,3 шт.
    Руккола - 1 пучок (маленький)
    Кинза свежая - 1-2 веточки
    Петрушка свежая - 1-2 веточки
    Масло оливковое - 1 ст. ложка
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    Лимон (по желанию) - 1 долька
    Перец чили (по желанию) - 0,3 шт.
    *
    Для заправки:
    Масло оливковое - 2 ст. ложки
    Масло кунжутное - 2 ст. ложки
    Соус соевый - 3-4 ст. ложки
    Чеснок - 1 зубчик

    Подготовить ингредиенты для будда-боула с говядиной и булгуром.
    Овощи и зелень помыть.
    Говяжий стейк должен быть толщиной не менее 1,5-2 см. Хорошо промокнуть его от влаги бумажным полотенцем.
    Приготовить заправку для будда- боула. Для этого смешать оливковое и кунжутное масло, соевый соус, выдавить через пресс зубчик чеснока.
    Хорошо перемешать заправку и отставить в сторону.
    Говяжий стейк жарить на хорошо разогретой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. Мясо получается розовое в середине.
    Степень прожарки регулируйте по своему усмотрению.
    Снять мясо со сковороды и дать ему "отдохнуть" 5-10 минут.
    Нарезать говяжий стейк тонкими ломтиками.
    Сварить булгур.
    Залить булгур водой в пропорции 1:2. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут. Когда булгур сварится, добавить щепотку соли и полить оливковым маслом.
    Нарезать авокадо ломтиками, помидоры - дольками, огурцы и сладкий перец - маленькими кусочками.
    Собираем будда-боул.
    На дно тарелки положить булгур.
    На булгур разложить нарезанные овощи и ломтики говядины.
    Сверху овощей выложить всю зелень.
    Полить приготовленной заправкой из кунжутного масла и соевого соуса с чесноком.
    Будда-боул с говядиной и булгуром готов.
    При подаче по желанию можно добавить дольку лимона и несколько колечек перца чили.
    Приятного аппетита!

  15. #15
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Это вкусно - тертый пирог с вареньем.
    Тёртый пирог

    Вкус детства, знакомый нам всем. Песочный тертый пирог с вареньем.
    Продукты
    Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
    Мука - 3 стакана
    Яйца - 2 шт.
    Сода - 1/3 ч.л.
    Соль - 1/2 ч.л.
    Сахар - 1 стакан (можно меньше, если джем сильно сладкий)
    Ванилин
    Варенье густое (или повидло, или джем) - по вкусу
    Орехи грецкие - по вкусу

    Как приготовить песочный тертый пирог с вареньем:

    Масло, сахар, яйца, соль, соду, ванилин смешать в одной чаше.
    Размять масло и максимально вилкой взбить.
    Потом взбить до однородности миксером.
    Постепенно ввести муку. Я сначала мешаю вилкой, потом руками.
    Разделить тесто на две неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть убрать в морозилку (время зависит от мощности морозилки, но лучше подольше подержать тесто в "морозе"). Я держала почти час.
    Большую часть раскатать в форму, можно сделать небольшие бортики.
    Выложить на пласт варенье (или джем, повидло) и орехи.
    Как только тесто в морозилке станет достаточно твердым, достать его и натереть на крупной терке, распределить равномерно поверх варенья.
    Выпекать песочный тертый пирог с вареньем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25 минут.

  16. #16
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Assay, unbiased a examine


  17. #17
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вкусный рецепт мамалыга.
    Мамалыга в горшочке

    Я очень люблю мамалыгу. Но, каждый раз, собираясь ее приготовить, задумывалась: "А оно мне надо?" Потому что мешаешь, мешаешь, мешаешь ее до ряби в глазах, аж укачивает и руки ноют...
    Продукты
    (на 2 порции)
    Кукурузная крупа
    Соль
    Топленый курдючный жир (либо любое масло по вкусу)

    Так было до того, как я узнала волшебный способ приготовления мамалыги в горшочке. Это настолько просто, что не верилось, пока сама не попробовала! Засыпал, залил, поставил. ВСЁ!!
    Как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы в горшочке:
    1. Итак, берем небольшой горшочек (мой - на 900 мл). Засыпаем в него кукурузную крупу - у меня где-то неполный стакан получается. Добавляем соль и заливаем кипятком. Количество воды очень индивидуально - я, например, люблю довольно жидкую мамалыгу, которая, впрочем, на следующий день становится нарезабельной :)
    2. Ставим горшок в духовку на средний огонь и забываем на час. Можно потом еще уменьшить огонь и подержать мамалыгу подольше.
    3. После чего достаем горшок из духовки, заправляем мамалыгу тем жиром, который вам больше по вкусу (сливочным маслом, оливковым маслом, топленым салом - я вот очень люблю вытопить жир из куска курдючного сала и вмешать его вместе со шкварками), перемешиваем и оставляем мамалыгу постоять еще минут на 15-20.
    Если в процессе приготовления что-нибудь таки пристало к стенкам горшка, после заправки происходит чудесное - все аккуратно отлипает и растворяется в общей массе полностью!
    Вкусно есть горячую кукурузную мамалыгу, не менее вкусно - холодную.

  18. #18
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Bitcoin Billionaire

    You Can Be entitled to Millions open just now with Bitcoin Billionaire
    https://www.bcoinbillionaire.com/

  19. #19
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вкусная тема торт панчо.
    Торт "Панчо" с ананасами

    Очень вкусный и простой в приготовлении сметанный торт с ананасами.
    Продукты
    (на 12 порций)
    Для теста:
    Сметана - 400 г
    Сахар - 2 стакан
    Мука - 2 стакана
    Яица - 2 шт.
    Какао - 2 ст.л.
    Сода - 1 ч.л.
    *
    Для крема:
    Сметана - 600 г
    Сахар - 1 стакан
    *
    Для глазури:
    Масло сливочное - 50 г
    Какао - 2 ст.л.
    Сахарная пудра - 1 ст.л.
    Молоко - 4 ст.л
    *
    Для прослойки:
    Ананасы консервированные - 1 банка

    Как приготовить торт "Панчо" с ананасами:
    1. Сначала делаем тесто. Для этого взбиваем сметану, сахар и яйца. Постепенно вводим муку и соду, получается жидкое тесто.
    Тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао, другую оставляем белой.
    2. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов два коржа - белый и тёмный (выпекаем в круглой форме).
    3. Когда коржи остынут, белый корж делим по горизонтали пополам. Нижнюю часть оставляем для основы. Оставшийся белый корж и чёрный корж нарезаем небольшими кусочками.
    4. Делаем крем: сметану соединяем с сахаром и взбиваем миксером 7-10 мин.
    5. Основу смазываем кремом, кладём кусочки нарезанного теста, щедро смазываем кремом, посыпаем ананасами. И опять кладём кусочки теста, смазываем кремом, посыпаем ананасами и т.д. Укладываем в виде горки, верх как следует покрываем кремом.
    6. Для глазури в теплое молоко добавить какао и сахарную пудру (какао и пудру обязательно просеять) и хорошо перемешиваем. Затем добавить сливоч.масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешать.Этой смесью поливаем сверху торт.
    7. Торт "Панчо" с ананасами ставим в холодильник на 5-6 часов, чтобы хорошо пропитался. Я торт ещё украсила шоколадными шариками.

  20. #20
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вот отличный рецепт жульена.
    Жульен с грибами и картофелем

    Жульен с грибами и картофелем - вариация на тему грибного жюльена, сытное блюдо для семейного обеда или ужина.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Картофель - 7 шт.
    Грибы шампиньоны - 250 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Сливки 10% - 200 мл
    Молоко - 100 мл
    Сыр твердый - 120 г
    Масло растительное - 5 ст.л.
    Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
    Соль - 2 ч.л.
    Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

    Подготовить необходимые продукты для жульена (жюльена) с картофелем.
    Как приготовить жульен с грибами и картофелем:

    Картофель очистить, нарезать тонкой полоской.
    Лук очистить, нарезать.
    Картофель обжарить на небольшом количестве растительного масла почти до готовности. Посолить.
    В отдельной сковороде обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета.
    Добавить к луку очищенные и нарезанные шампиньоны, готовить 7-8 минут до выпаривания жидкости. Приправить солью и перцем.
    На отдельной сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета.
    Добавить в муку молоко и сливки, хорошо растереть, чтобы не было комочков.
    Выложить в сковороду лук с грибами, довести до кипения, готовить 5 минут.
    В форму для запекания выложить картофель. (Удобнее это блюдо готовить в порционных формах.)
    На картофель выложить грибную смесь.
    Сверху посыпать натертым сыром. Запекать картофель с грибами и сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
    Жульен с грибами и картофелем подавать в горячем или теплом виде.
    Приятного аппетита!

  21. #21
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Вкусная еда - судак запеченный в духовке.
    Судак, запеченный в фольге

    Судак получился ПРЕВОСХОДНЫМ! Муж съел все за один присест))
    Продукты
    (на 4 порции)
    Судак - 1 кг
    Лук репчатый, среднего размера - 1 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Горчица - 2 ст. ложки
    Лимон - 1 шт.
    Соль - по вкусу
    Черный перец молотый - по вкусу
    Зелень петрушки (по желанию) - 1 пучок

    Как приготовить судака, запеченного в фольге:

    1. Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть. Сделать небольшие надрезы поперек тушки. Натереть солью и перцем, дать постоять 20 минут.

    2. Пока рыбка просаливается: нарезать тоненькими дольками помидор, лук нарезать полукольцами, половинку лимона нарезать тонкими кольцами.

    3. Рыбу положить на лист фольги. В надрезы тушки вложить дольку лимона и дольку помидора. И так - в каждый надрез.

    4. Приготовить соус для смазывания. Для этого смешать горчицу с соком половинки лимона. Полученным соусом смазать судака с двух сторон.

    5. Оставшимся помидором и половиной нарезанного лука начинить рыбу. Сверху притрусить оставшимся луком. Завернуть в фольгу.

    6. Запекать в разогретой духовке на противне при температуре 200 градусов 30 минут. За 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу, чтобы рыбка немного подрумянилась.

  22. #22
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Test, just a test

    Hello. And Bye.

  23. #23
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Test, just a test

    Hello. And Bye.

  24. #24
    Регистрация
    21.06.2010
    Адрес
    Paraguay
    Сообщений
    2,062

    Test, just a test

    Hello. And Bye.

  25. #25
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    50
    Просто и вкусно - хумус рецепт.
    Хумус по-еврейски

    Секрет приготовления самого вкусного хумуса из нута. Блюдо восточной кухни, которое подходит для вегетарианцев и в пост. Эта закуска подаётся с питой, лавашом или хлебом. Если вы ещё не пробовали, то обязательно приготовьте. Этот рецепт никого не оставляет равнодушным.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Нут - 150 г
    Тахини (кунжутная паста) - 1,5 ст. ложки
    Масло оливковое - 50 мл + 1 ст. ложка для подачи
    Чеснок - 2 зубчика
    Сок лимона - 1 ст. ложка
    Перец красный острый молотый - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    Соль - 2 щепотки

    Нут залить холодной водой и оставить на 12 часов. Это удобно, если вы хотите замочить горох с вечера, а утром начать приготовление хумуса.
    Если вы хотите хумус сегодня же, то есть второй сценарий - можно замочить нут на 2 часа.
    Набухший нут залить литром воды. Варить 2 часа.
    Если вы следуете второму сценарию - варить 3-3,5 часа. Нут увеличился в 2,5 раза: из 150 г у меня получилось 375 г.
    С готового нута в отдельную ёмкость через сито слить жидкость - она нам понадобится.
    Остудить нут до комнатной температуры.
    Я остужаю быстро и для этого использую лёд. Если вы остужали так же - воду обязательно слить.
    В нут комнатной температуры добавить соль, оливковое масло, сок лимона, красный и чёрный перец и чеснок.
    Добавить кунжутную пасту (тахини).
    Кунжутную пасту, кстати, при наличии кунжута вы можете сделать сами: кунжут вы обжариваете, добавляете к нему растительное масло, затем блендером тщательно пер***ваете и получаете такую же массу, как у меня. Называется это "паста тахини".
    Всё тщательно пер***ть блендером.
    Добавить 3 столовых ложки жидкости, в которой варился нут.
    Снова всё тщательно взбить блендером.
    Готовый хумус полить оливковым маслом. Можно хранить его в холодильнике до 5 суток, накрыв плотно плёнкой и полив растительным (лучше оливковым) маслом.
    Подавать хумус по-еврейски с питой, хлебом или лавашом. Это очень вкусная закуска!

+ Ответить в теме

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения