+ Ответить в теме
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Скоро Новый год

  1. #1
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    39

    Скоро Новый год

    Это вкусно - рецепты салатов новогодних.
    Салат "Прекрасная леди"

    Нашла этот рецепт в своей старой кулинарной книге и обратила внимание на название - "Прекрасная леди". Первая мысль была, что салат с таким красивым названием не может быть невкусным. Приготовила, очень понравился. Сочетание всех ингредиентов в салате с курицей, ананасами и грибами порадовало моих близких, и все единогласно решили, что нужно повторить этот праздничный салат на новогодний стол.
    Продукты*
    (на 3 порции)
    Куриная грудка (отварная) – 200 г
    Ананасы консервированные – 200 г
    Шампиньоны – 300 г
    Зелень петрушки – 2-3 веточки
    Перец черный молотый – по вкусу
    Майонез – 100 г
    Зерна граната (для украшения) – 30 г
    Масло растительное (для жарки) – 2 ст. л.

    Как приготовить салат "Прекрасная леди":

    Нарезаем грибы пластинками и обжариваем их на растительном масле до готовности.
    Нарезаем отварную куриную грудку.
    Нарезаем кубиком консервированные ананасы.
    Нарезаем мелко зелень.
    Смешиваем все ингредиенты праздничного салата "Прекрасная леди". Добавляем черный перец и майонез. Перемешиваем салат с курицей, грибами, ананасом и зеленью.
    Салат "Прекрасная леди" готов. Украшаем праздничный салат с ананасом свежей зеленью и зернами граната.*

    Новогодний салат "Ёлочка" со шпротами

    Предлагаю украсить новогодний стол 2020 красивым салатом в виде новогодней ёлочки. Этот рецепт слоёного салата "Ёлочка" с классическим сочетанием продуктов придётся по вкусу всем, кто любит шпроты. У многих этот ингредиент вызывает ассоциации с Новым годом и другими январскими праздниками.
    Продукты*
    Шпроты - 10-14 шт.
    Сыр плавленый - 90 г
    Яйца отварные - 2 шт.
    Огурец свежий - 1 шт.
    Хлеб белый (сухарики) - 70 г
    Майонез - 80-100 г
    Чеснок - 2 зубчика
    *
    Для декора:
    Укроп свежий - 1 небольшой пучок
    Помидоры черри - 3-4 шт.
    Маслины - 3-4 шт.
    Перец болгарский - несколько ломтиков

    Как приготовить новогодний салат "Ёлочка" со шпротами:

    Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковородке до состояния сухариков.
    Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке. Чтобы лучше натирался, можно предварительно положить его в морозильную камеру на 15-20 минут.
    Яйца, отваренные вкрутую, очистить и натереть на мелкой тёрке.*
    Чеснок измельчить (натереть на мелкой терке).
    Огурец нарезать тонкими полукружиями.
    На блюде, на котором будет подаваться слоёный салат со шпротами, нарисовать майонезом контур ёлочки. Внутри тоже сделать тонкую сеточку майонеза.
    Первым слоем выложить сухарики в виде ёлочки. Посыпать сухарики половиной чеснока. Этот слой не нужно смазывать майонезом, чтобы сухарики не размокли. Сеточки из майонеза внизу хватит, чтобы немного смягчить и пропитать сухарики.*
    Вторым слоем выложить плавленый сыр и оставшийся чеснок. Под шубкой из плавленого сыра сухарики не будут сильно размокать. Слой из сыра слегка покрыть майонезом по контуру и внутри.
    Третьим слоем выложить варёные яйца. Сверху покрыть тонкой сеточкой майонеза.
    Четвертым слоем выложить шпроты. Чтобы убрать лишний жир, можно предварительно положить шпроты на бумажное полотенце.*
    Сверху снова сеточка из майонеза.
    В завершение, со всех сторон салата в виде ёлочки выложить огурцы.
    Украсить "ёлочку" веточками укропа, помидорами черри, маслинами и болгарским перцем. Также для декора салата "Ёлочка" можно использовать другие ингредиенты, например перепелиные яйца, оливки, сыр и так далее.
    Новогодний салат со шпротами готов. Подаём праздничный салат "Ёлочка" к новогоднему столу 2020.*
    Приятного аппетита!

  2. #2
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    39
    Могу предложить рецепт рождественская индейка.
    Запеченная индейка с апельсинами

    Рецепт запеченной индейки с апельсинами. Горячее блюдо, которое украсит не только новогодний стол, но и любой праздник. Индейка, запеченная в духовке, собирает семью за большим столом, делает её сытой и счастливой.
    Продукты
    (на 2 порции)
    Индейка - 1,1 кг
    Апельсины - 2 шт.
    Чеснок - 6 зубчиков (20 г)
    Мед - 2 ч. л.
    Перец красный молотый - 2 г
    Соль - 2 щепотки
    Эстрагон - 1 г
    Лист лавровый - 4 шт.
    Гвоздика молотая - 1 г
    Чабрец - 1 г
    Кардамон - 1 г
    Масло растительное - 50 мл

    Подготовить ингредиенты для индейки, запеченной в духовке с апельсинами.
    Как приготовить запеченную индейку с апельсинами:

    Вымыть индейку, удалить лишнюю пленку. Очистить чеснок.
    Приготовить маринад. В миску натереть цедру апельсина.
    Добавить красный молотый перец, эстрагон, лавровый лист, молотую гвоздику, чабрец, кардамон и соль.
    Каждый зубчик чеснока разрезать на 2-3 части.
    Добавить к маринаду чеснок, мед и растительное масло. Перемешать.
    Сделать надрезы в индейке (с каждой стороны по 4 надреза).
    Нафаршировать индейку маринованным чесноком.
    Затем индейку поместить в миску с маринадом и перемешать. Нарезать апельсин кружочками и добавить к индейке. Оставить индейку на 2 часа.
    Разогреть духовку до 190 градусов. Поместить индейку на противень или в жаропрочную форму.
    Запекать индейку в духовке при температуре 190 градусов 40 минут.
    Через 40 минут достать птицу из духовки.
    Добавить нарезанный апельсин и запекать индейку в духовке еще 15 минут.
    Индейку, запеченную в духовке, к праздничному столу подавать с апельсинами.
    Всех с наступающими праздниками и приятного аппетита!

  3. #3
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    39
    Нравится новогодняя индейка.
    Буженина из индейки

    Буженина из индюшиного филе запекается намного быстрее, чем из других видов мяса. В индейке мало жира, но много аминокислот и микроэлементов, поэтому это мясо считают диетическим и полезным. Благодаря большому количеству пряностей и чесноку вкус буженины очень богатый. Такое мясо можно не только класть на бутерброды или в сэндвичи, но и подать на праздничный стол в качестве холодной закуски.
    Продукты
    (на 10 порций)
    Филе индейки - 1 кг
    *
    Для рассола:
    Соль - 3 ст. ложки
    Вода питьевая - 1 литр
    *
    Для маринада:
    Чеснок - 4-5 зубчиков
    Паприка сладкая молотая - 1-2 ч. ложки
    Горчица столовая - 1 ст. ложка
    Соевый соус - 1 ст. ложка
    Масло оливковое - 1 ст. ложка
    Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
    Перец красный острый молотый - 1/3 ч. ложки
    Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка

    Индюшиное филе лучше использовать свежее, а не замороженное, так готовая буженина будет более сочной. Выбирайте мясо птицы примерно одинаковое по толщине.
    Растворите в 1 л холодной воды 3 ст. ложки соли. Опустите в рассол филе индейки. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мясо птицы просолилось по всей толщине мякоти.
    Индейку достаньте из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте для маринада пряности и чеснок (очистите). Оливковое масло можно заменить другим растительным маслом по своему вкусу, сладкую паприку - копчёной.
    Соедините в глубокой миске соевый соус, горчицу, оливковое масло, паприку, чёрный и красный молотый перец, прованские травы. Перемешайте маринад.
    Чеснок нарежьте пластинками. В филе индейки сделайте надрезы ножом и поместите в каждый надрез ломтик чеснока.
    Переложите филе на фольгу и смажьте маринадом со всех сторон.
    Плотно заверните индюшиное филе в несколько слоёв фольги и отправьте в холодильник мариноваться на 5-6 часов, а лучше – на ночь.
    Незадолго до окончания времени маринования разогрейте духовку до 250 градусов.
    Поместите индейку в фольге на противень и отправьте в разогретую духовку, сразу уменьшите огонь до 200 градусов. Запекайте мясо птицы в фольге 40-50 минут.
    Затем выключите нагрев духовки и полностью остудите индейку в фольге, не разворачивая её. Благодаря этому все соки останутся в мясе птицы и буженина останется сочной.
    Аккуратно разверните фольгу. Буженина из индейки готова. Переложите её на сервировочное блюдо и украсьте яркими салатными листьями.
    Буженина пахнет просто невероятно! Сочное, в меру солёное по всей плоскости разреза, со сладковатыми вкраплениями запечённого чеснока, такое мясо индейки – идеальная основа для полезного и вкусного перекуса, отличная закуска для праздничного стола!
    Если кому-то буженина покажется пресной, подавайте с хреном, горчицей или с любимым соусом.
    Приятного аппетита!

+ Ответить в теме

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения